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ID 37658
Erstellungsdatum 24.10.2021
IPA Herbst 21
Amerikanisches IPA
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|---|---|
| Autor | fjaussi (veröffentlicht) |
| Ausschlagvolumen | 50 l |
| Stammwürze | 15.3 °P |
| Restextrakt | 3.1 °P |
| Alkohol | 6.7 %vol |
| Farbe | 27 EBC |
| Bittere | 54.5 IBU (sehr herb, Ibu:Stw 3.6:1) |
| Aroma | 8.3 mg/l (stark) |
| Typ | Maische |
| Ausbeutefaktor | 60 % |
| Hauptguss | 41.6 l |
| Nachguss | 26.6 l |
Schüttung
| Name | Menge | Anteil | Farbe |
|---|---|---|---|
| Pale Ale Malz | 12911 g | 93 % | 6 EBC |
| Karamellmalz dunkel Typ III | 972 g | 7 % | 150 EBC |
Maische
| Maischverlauf |
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Hopfen
| Menge | Name | Form | Alphasäure | Nutzung | Zeit | Bittere |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 50 g | Apollo | Pellets | 17 % | Kochen | 60 min | 39.9 IBU |
| 30 g | Citra | Pellets | 12 % | Kochen | 10 min | 9.9 IBU |
| 30 g | Amarillo | Pellets | 9.5 % | Whirlpool | 0 min | 4.7 IBU |
| 50 g | Cascade US | Pellets | 6.7 % | Stopfen | 7 d | IBU |
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Kochen
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| Gesamt-Kochzeit | 90 min |
| Kochvolumen | 58.5 l |
Gärung
| Menge | Name | Vergärungsgrad | Temperatur |
|---|---|---|---|
| 20 g | Fermentis SafAle F-2 | 80 % | 20 °C |
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Karbonisierung
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| CO2-Gehalt | 5 g/l |
| Karbonisierungsmethode | Zucker |