ID 37654
Erstellungsdatum 24.10.2021
Trappisten Dunkel
Belgisches Tripel
|
|
---|---|
Autor | Urbenbräu (veröffentlicht von brewmaster@bluemail.ch) |
Ausschlagvolumen | 50 l |
Stammwürze | 20 °P |
Restextrakt | 5 °P |
Alkohol | 8.5 %vol |
Farbe | 70 EBC |
Bittere | 22.8 IBU (mild, Ibu:Stw 1.1:1) |
Aroma | 1 mg/l (sehr gering) |
Typ | partial_mash |
Ausbeutefaktor | 70 % |
Hauptguss | 45.3 l |
Nachguss | 22.9 l |
Schüttung
Name | Menge | Anteil | Farbe |
---|---|---|---|
Château Abbey® | 6000 g | 39.7 % | 48 EBC |
Pilsner Malz | 7000 g | 46.4 % | 4 EBC |
Karamellmalz dunkel Typ I | 300 g | 2 % | 90 EBC |
Karamellmalz dunkel Typ II | 200 g | 1.3 % | 120 EBC |
Röstmalz Typ III | 100 g | 0.7 % | 1400 EBC |
Haferflocken | 1000 g | 6.6 % | 2 EBC |
Kandiszucker dunkel | 500 g | 3.3 % | 10 EBC |
Maische
Maischverlauf |
---|
Hopfen
Menge | Name | Form | Alphasäure | Nutzung | Zeit | Bittere |
---|---|---|---|---|---|---|
60 g | Cascade UK | Pellets | 5 % | Vorderwürze | 80 min | 10.9 IBU |
40 g | Spalter Select | Pellets | 4.8 % | Kochen | 60 min | 7.5 IBU |
40 g | Spalter Select | Pellets | 4.8 % | Kochen | 10 min | 4.4 IBU |
Kommentar zur Hopfung |
---|
Hopfenwahl erfolgte auf Grund des Lagerbestands : )) |
Kochen
|
|
---|---|
Gesamt-Kochzeit | 80 min |
Kochvolumen | 57.7 l |
Gärung
Menge | Name | Vergärungsgrad | Temperatur |
---|---|---|---|
32 g | Craft Series M47 Belgian Abbey | 75 % | 22 °C |
Kommentar zur Gärung |
---|
Oder Zucker 6.9g pro Liter Total 343g zugeben |
Karbonisierung
|
|
---|---|
CO2-Gehalt | 5 g/l |
Karbonisierungsmethode | Grün schlauchen |