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ID 37317
Erstellungsdatum 4.10.2021
BLACK IS BEAUTIFUL
Russisches Imperial Stout
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|---|---|
| Autor | KaiSanojca (veröffentlicht) |
| Ausschlagvolumen | 23 l |
| Stammwürze | 18.7 °P |
| Restextrakt | 6.4 °P |
| Alkohol | 7 %vol |
| Farbe | 135 EBC |
| Bittere | 59 IBU (sehr herb, Ibu:Stw 3.2:1) |
| Aroma | 0.2 mg/l (sehr gering) |
| Typ | Maische |
| Ausbeutefaktor | 57 % |
| Hauptguss | 16.8 l |
| Nachguss | 30.9 l |
| Kommentar |
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| + 200g Reisspelzen 27,5l Nachguss +0,4% Carbonisierung Nachguss 27l bin nach Messungen bei 8,5% alc gelandet, Klonrezept von MMUM Hefe: Imperial Darknes + 2l Starter |
Schüttung
| Name | Menge | Anteil | Farbe |
|---|---|---|---|
| Pilsner Malz | 5000 g | 59.4 % | 4 EBC |
| Münchner Malz Typ I | 1500 g | 17.8 % | 15 EBC |
| Gerstenflocken | 600 g | 7.1 % | 5 EBC |
| Haferflocken | 600 g | 7.1 % | 2 EBC |
| Château Special Belgium® | 240 g | 2.9 % | 290 EBC |
| Röstgerste | 160 g | 1.9 % | 1150 EBC |
| Chocolate Malt | 320 g | 3.8 % | 900 EBC |
Maische
| Maischverlauf |
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Zusatzstoffe
| Name | Menge | Nutzung | Zeit |
|---|---|---|---|
| Irish Moss | 3 g | Irish Moss | 15 min |
Hopfen
| Menge | Name | Form | Alphasäure | Nutzung | Zeit | Bittere |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 48 g | Target | Pellets | 9.3 % | Kochen | 90 min | 41 IBU |
| 50 g | East Kent Golding | Pellets | 5 % | Kochen | 30 min | 18 IBU |
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Kochen
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| Gesamt-Kochzeit | 180 min |
| Kochvolumen | 43.6 l |
Gärung
| Menge | Name | Vergärungsgrad | Temperatur |
|---|---|---|---|
| 20 ml | WYEAST 1084 Irish Ale | 66 % | 16 °C |
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Karbonisierung
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| CO2-Gehalt | 4 g/l |
| Karbonisierungsmethode |