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ID 37150
Erstellungsdatum 24.9.2021
St. Florian
Baltic Porter
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|---|---|
| Beschreibung | Leichteres Baltisches Porter |
| Autor | Didymus (veröffentlicht) |
| Ausschlagvolumen | 40 l |
| Stammwürze | 15.3 °P |
| Restextrakt | 5.1 °P |
| Alkohol | 5.7 %vol |
| Farbe | 68 EBC |
| Bittere | 28.1 IBU (mild, Ibu:Stw 1.8:1) |
| Aroma | 0.2 mg/l (sehr gering) |
| Typ | Maische |
| Ausbeutefaktor | 62 % |
| Hauptguss | 27 l |
| Nachguss | 26.2 l |
Schüttung
| Name | Menge | Anteil | Farbe |
|---|---|---|---|
| Wiener Malz | 4950 g | 45.8 % | 9 EBC |
| Münchner Malz Typ I | 5000 g | 46.3 % | 15 EBC |
| Karamellmalz Amber | 500 g | 4.6 % | 70 EBC |
| Röstmalz Spezial Typ I | 350 g | 3.2 % | 900 EBC |
Maische
| Maischverlauf |
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Hopfen
| Menge | Name | Form | Alphasäure | Nutzung | Zeit | Bittere |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 60 g | Northern Brewer | Pellets | 8 % | Kochen | 60 min | 28.1 IBU |
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Kochen
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| Gesamt-Kochzeit | 70 min |
| Kochvolumen | 45.7 l |
Gärung
| Menge | Name | Vergärungsgrad | Temperatur |
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Karbonisierung
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| CO2-Gehalt | 5 g/l |
| Karbonisierungsmethode | Speise |