|
ID 37103
Erstellungsdatum 21.9.2021
Tschuxl II
Amerikanisches IPA
|
|
|---|---|
| Autor | di_angelo (veröffentlicht) |
| Ausschlagvolumen | 43 l |
| Stammwürze | 13.9 °P |
| Restextrakt | 3.1 °P |
| Alkohol | 5.9 %vol |
| Farbe | 18 EBC |
| Bittere | 40 IBU (herb, Ibu:Stw 2.9:1) |
| Aroma | 4.2 mg/l (stark) |
| Typ | Maische |
| Ausbeutefaktor | 70 % |
| Hauptguss | 37.1 l |
| Nachguss | 15.7 l |
Schüttung
| Name | Menge | Anteil | Farbe |
|---|---|---|---|
| Pilsner Malz | 3200 g | 35.6 % | 4 EBC |
| Wiener Malz | 3200 g | 35.6 % | 9 EBC |
| Münchner Malz Typ I | 1500 g | 16.7 % | 15 EBC |
| Karamellmalz Amber | 600 g | 6.7 % | 70 EBC |
| Sauermalz | 500 g | 5.6 % | 5 EBC |
Maische
| Maischverlauf |
|---|
Hopfen
| Menge | Name | Form | Alphasäure | Nutzung | Zeit | Bittere |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 30 g | Columbus/Tomahawk/Zeus, CTZ | Pellets | 15.5 % | Kochen | 75 min | 27 IBU |
| 25 g | Cascade US | Pellets | 6 % | Kochen | 40 min | 8 IBU |
| 25 g | Chinook US | Pellets | 12 % | Kochen | 0 min | 3 IBU |
| 25 g | Cascade US | Pellets | 6 % | Kochen | 0 min | 2 IBU |
|
Kochen
|
|
|---|---|
| Gesamt-Kochzeit | 60 min |
| Kochvolumen | 48.3 l |
Gärung
| Menge | Name | Vergärungsgrad | Temperatur |
|---|---|---|---|
| 11 g | Fermentis SafAle US-05 | 78 % | 19.5 °C |
|
Karbonisierung
|
|
|---|---|
| CO2-Gehalt | 5 g/l |
| Karbonisierungsmethode |