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ID 36568
Erstellungsdatum 20.8.2021
Baltic
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| Autor | grzegorzg (veröffentlicht) |
| Ausschlagvolumen | 60 l |
| Stammwürze | 15 °P |
| Restextrakt | 4.1 °P |
| Alkohol | 6 %vol |
| Farbe | 82 EBC |
| Bittere | 34.4 IBU (ausgewogen, Ibu:Stw 2.3:1) |
| Aroma | 0.2 mg/l (sehr gering) |
| Typ | Maische |
| Ausbeutefaktor | 75 % |
| Hauptguss | 38.8 l |
| Nachguss | 37.2 l |
Schüttung
| Name | Menge | Anteil | Farbe |
|---|---|---|---|
| Pilsner Malz | 6115 g | 47.2 % | 4 EBC |
| Münchner Malz Typ II | 2359 g | 18.2 % | 23 EBC |
| Rauchmalz | 2618 g | 20.2 % | 5 EBC |
| Karamellmalz dunkel Typ II | 430 g | 3.3 % | 1100 EBC |
| Karamellmalz Rot | 780 g | 6 % | 45 EBC |
| Crystal Malt 60°L | 648 g | 5 % | 150 EBC |
Maische
| Maischverlauf |
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Hopfen
| Menge | Name | Form | Alphasäure | Nutzung | Zeit | Bittere |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 63 g | Herkules | Pellets | 13.8 % | Kochen | 60 min | 34.4 IBU |
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Kochen
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| Gesamt-Kochzeit | 60 min |
| Kochvolumen | 67 l |
Gärung
| Menge | Name | Vergärungsgrad | Temperatur |
|---|---|---|---|
| 1000 g | Fermentis Saflager W-34/70 | 73 % | 12 °C |
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Karbonisierung
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| CO2-Gehalt | 5 g/l |
| Karbonisierungsmethode | Zucker |