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ID 36248
Erstellungsdatum 28.7.2021
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Deutsches Pils
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|---|---|
| Beschreibung | Mein erstes Pilsner |
| Autor | maeckimaecki (veröffentlicht) |
| Ausschlagvolumen | 27 l |
| Stammwürze | 11.1 °P |
| Restextrakt | 2.7 °P |
| Alkohol | 4.5 %vol |
| Farbe | 8 EBC |
| Bittere | 26.8 IBU (ausgewogen, Ibu:Stw 2.4:1) |
| Aroma | 4 mg/l (mäßig) |
| Typ | Maische |
| Ausbeutefaktor | 54 % |
| Hauptguss | 21.4 l |
| Nachguss | 13.6 l |
| Kommentar |
|---|
| noch nicht gebraut, erst mal als Notiz |
Schüttung
| Name | Menge | Anteil | Farbe |
|---|---|---|---|
| Pilsner Malz | 5200 g | 88.1 % | 4 EBC |
| Karamellmalz Hell | 500 g | 8.5 % | 25 EBC |
| Sauermalz | 200 g | 3.4 % | 5 EBC |
Maische
| Maischverlauf |
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Zusatzstoffe
| Name | Menge | Nutzung | Zeit |
|---|---|---|---|
| Irish Moss | 8 g | Irish Moss | 10 min |
Hopfen
| Menge | Name | Form | Alphasäure | Nutzung | Zeit | Bittere |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 30 g | Hallertauer Tradition | Pellets | 5 % | Vorderwürze | 75 min | 15.5 IBU |
| 30 g | Hallertauer Tradition | Pellets | 5 % | Kochen | 10 min | 8.1 IBU |
| 30 g | Hallertauer Tradition | Pellets | 5 % | Kochen | 0 min | 3.2 IBU |
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Kochen
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| Gesamt-Kochzeit | 75 min |
| Kochvolumen | 30.9 l |
Gärung
| Menge | Name | Vergärungsgrad | Temperatur |
|---|---|---|---|
| 22 g | Fermentis Saflager W-34/70 | 76 % | 11 °C |
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Karbonisierung
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| CO2-Gehalt | 5.3 g/l |
| Karbonisierungsmethode | Zucker |