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ID 36205
Erstellungsdatum 25.7.2021
AtlantikAlt
Amerikanisches Pale Ale
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|---|---|
| Beschreibung | Schön fruchtiges Bier. Klonversuch des AtlantikAle |
| Autor | sociald (veröffentlicht) |
| Ausschlagvolumen | 45 l |
| Stammwürze | 12.2 °P |
| Restextrakt | 2.7 °P |
| Alkohol | 5.1 %vol |
| Farbe | 8 EBC |
| Bittere | 54 IBU (sehr herb, Ibu:Stw 4.5:1) |
| Aroma | 7.4 mg/l (stark) |
| Typ | Maische |
| Ausbeutefaktor | 58 % |
| Hauptguss | 36.1 l |
| Nachguss | 21.1 l |
Schüttung
| Name | Menge | Anteil | Farbe |
|---|---|---|---|
| Pilsner Malz | 6000 g | 59.4 % | 4 EBC |
| Weizenmalz hell | 3300 g | 32.7 % | 4 EBC |
| Karamellmalz Hell | 800 g | 7.9 % | 25 EBC |
Maische
| Maischverlauf |
|---|
Hopfen
| Menge | Name | Form | Alphasäure | Nutzung | Zeit | Bittere |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 15 g | Citra | Pellets | 12 % | Kochen | 70 min | 11 IBU |
| 15 g | Amarillo | Pellets | 9.5 % | Kochen | 70 min | 9 IBU |
| 15 g | Cascade US | Pellets | 6.7 % | Kochen | 70 min | 6 IBU |
| 10 g | Citra | Pellets | 12 % | Kochen | 20 min | 6 IBU |
| 10 g | Amarillo | Pellets | 9.5 % | Kochen | 20 min | 5 IBU |
| 10 g | Cascade US | Pellets | 6.7 % | Kochen | 20 min | 3 IBU |
| 25 g | Citra | Pellets | 12 % | Whirlpool | 0 min | 6 IBU |
| 25 g | Amarillo | Pellets | 9.5 % | Whirlpool | 0 min | 5 IBU |
| 25 g | Cascade US | Pellets | 6.7 % | Whirlpool | 0 min | 3 IBU |
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Kochen
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|---|---|
| Gesamt-Kochzeit | 60 min |
| Kochvolumen | 51 l |
Gärung
| Menge | Name | Vergärungsgrad | Temperatur |
|---|---|---|---|
| 21.5 g | Fermentis SafAle US-05 | 78 % | 19.5 °C |
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Karbonisierung
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|---|---|
| CO2-Gehalt | 5 g/l |
| Karbonisierungsmethode |