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ID 36180
Erstellungsdatum 24.7.2021
TicoTicoBar 210725 cocus
Belgisches Spezial Ale
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|---|---|
| Autor | ticoticobar (veröffentlicht) |
| Ausschlagvolumen | 4 l |
| Stammwürze | 15.4 °P |
| Restextrakt | 3.8 °P |
| Alkohol | 6.4 %vol |
| Farbe | 46 EBC |
| Bittere | 50 IBU (sehr herb, Ibu:Stw 3.2:1) |
| Aroma | 19.1 mg/l (sehr stark) |
| Typ | Maische |
| Ausbeutefaktor | 50 % |
| Hauptguss | 4.5 l |
| Nachguss | 1.2 l |
| Kommentar |
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| + 100 ml Kokosmilch 10 min vor Kochende |
Schüttung
| Name | Menge | Anteil | Farbe |
|---|---|---|---|
| Pale Ale Malz | 1000 g | 66.7 % | 6 EBC |
| Karamellmalz dunkel Typ I | 250 g | 16.7 % | 90 EBC |
| Biscuit Malt | 250 g | 16.7 % | 60 EBC |
Maische
| Maischverlauf |
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Zusatzstoffe
| Name | Menge | Nutzung | Zeit |
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Hopfen
| Menge | Name | Form | Alphasäure | Nutzung | Zeit | Bittere |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 6 g | Ekuanot | Pellets | 15 % | Kochen | 50 min | 50 IBU |
| 21 g | Sorachi Ace | Pellets | 12 % | Whirlpool 80°C | 10 min | 0 IBU |
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Kochen
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|---|---|
| Gesamt-Kochzeit | 60 min |
| Kochvolumen | 5 l |
Gärung
| Menge | Name | Vergärungsgrad | Temperatur |
|---|---|---|---|
| 5 g | Fermentis SafAle S-04 | 75 % | 19.5 °C |
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Karbonisierung
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| CO2-Gehalt | 5 g/l |
| Karbonisierungsmethode |