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ID 36044
Erstellungsdatum 17.7.2021
Lurzen
Märzen
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|---|---|
| Beschreibung | Märzen mit Lutra Kveik |
| Autor | mca99 (veröffentlicht) |
| Ausschlagvolumen | 21 l |
| Stammwürze | 13 °P |
| Restextrakt | 3.1 °P |
| Alkohol | 5.4 %vol |
| Farbe | 21 EBC |
| Bittere | 28.9 IBU (ausgewogen, Ibu:Stw 2.2:1) |
| Aroma | 2.4 mg/l (gering) |
| Typ | Maische |
| Ausbeutefaktor | 64 % |
| Hauptguss | 19.7 l |
| Nachguss | 8.1 l |
Schüttung
| Name | Menge | Anteil | Farbe |
|---|---|---|---|
| Pilsner Malz | 2000 g | 41.7 % | 4 EBC |
| Münchner Malz Typ II | 2500 g | 52.1 % | 20 EBC |
| Karamellmalz Rot | 300 g | 6.3 % | 45 EBC |
Maische
| Maischverlauf |
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Hopfen
| Menge | Name | Form | Alphasäure | Nutzung | Zeit | Bittere |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 20 g | Northern Brewer | Pellets | 10 % | Kochen | 70 min | 24.9 IBU |
| 20 g | Hallertauer Hersbrucker | Pellets | 2.2 % | Kochen | 20 min | 4 IBU |
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Kochen
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|---|---|
| Gesamt-Kochzeit | 70 min |
| Kochvolumen | 24.4 l |
Gärung
| Menge | Name | Vergärungsgrad | Temperatur |
|---|---|---|---|
| 100 ml | Omega Yeast OYL-071 Lutra Kveik | 76 % | 22 °C |
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Karbonisierung
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| CO2-Gehalt | 5 g/l |
| Karbonisierungsmethode | Zucker |