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ID 35363
Erstellungsdatum 4.6.2021
Deutsches Pilsener
Deutsches Pilsner
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|---|---|
| Beschreibung | Rezept aus Maische Malz und Mehr |
| Autor | gustavf (veröffentlicht) |
| Ausschlagvolumen | 15 l |
| Stammwürze | 13.1 °P |
| Restextrakt | 2.9 °P |
| Alkohol | 5.5 %vol |
| Farbe | 7 EBC |
| Bittere | 34 IBU (herb, Ibu:Stw 2.6:1) |
| Aroma | 1.5 mg/l (gering) |
| Typ | Maische |
| Ausbeutefaktor | 70 % |
| Hauptguss | 9 l |
| Nachguss | 9.7 l |
Schüttung
| Name | Menge | Anteil | Farbe |
|---|---|---|---|
| Pilsner Malz | 3000 g | 100 % | 4 EBC |
Maische
| Maischverlauf |
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Hopfen
| Menge | Name | Form | Alphasäure | Nutzung | Zeit | Bittere |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 22 g | Hallertauer Tradition | Pellets | 6.7 % | Kochen | 75 min | 26 IBU |
| 11 g | Hallertauer Tradition | Pellets | 6.7 % | Kochen | 10 min | 6 IBU |
| 7 g | Hallertauer Tradition | Pellets | 6.7 % | Kochen | 5 min | 3 IBU |
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Kochen
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| Gesamt-Kochzeit | 60 min |
| Kochvolumen | 17.2 l |
Gärung
| Menge | Name | Vergärungsgrad | Temperatur |
|---|---|---|---|
| 11 g | Fermentis SafAle US-05 | 78 % | 19.5 °C |
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Karbonisierung
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| CO2-Gehalt | 5 g/l |
| Karbonisierungsmethode |