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ID 34704
Erstellungsdatum 7.5.2021
Siedlungsbaumer Summer Ale
Blonde Ale
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|---|---|
| Beschreibung | Fruchtig frisch leicht |
| Autor | Fabi123 (veröffentlicht) |
| Ausschlagvolumen | 20 l |
| Stammwürze | 9.58 °P |
| Restextrakt | 2.3 °P |
| Alkohol | 3.9 %vol |
| Farbe | 8 EBC |
| Bittere | 23 IBU (ausgewogen, Ibu:Stw 2.4:1) |
| Aroma | 2 mg/l (mäßig) |
| Typ | Maische |
| Ausbeutefaktor | 70 % |
| Hauptguss | 8.7 l |
| Nachguss | 15.5 l |
Schüttung
| Name | Menge | Anteil | Farbe |
|---|---|---|---|
| Pale Ale Malz | 1200 g | 41.4 % | 6 EBC |
| Wiener Malz | 1200 g | 41.4 % | 9 EBC |
| Weizenmalz hell | 250 g | 8.6 % | 4 EBC |
| Sauermalz | 250 g | 8.6 % | 5 EBC |
Maische
| Maischverlauf |
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Hopfen
| Menge | Name | Form | Alphasäure | Nutzung | Zeit | Bittere |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 10 g | Cascade US | Pellets | 6.7 % | Kochen | 60 min | 10 IBU |
| 10 g | Callista | Pellets | 4 % | Kochen | 25 min | 5 IBU |
| 10 g | Crystal | Pellets | 3.3 % | Kochen | 10 min | 4 IBU |
| 10 g | Callista | Pellets | 4 % | Whirlpool | 20 min | 4 IBU |
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Kochen
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|---|---|
| Gesamt-Kochzeit | 60 min |
| Kochvolumen | 22.5 l |
Gärung
| Menge | Name | Vergärungsgrad | Temperatur |
|---|---|---|---|
| 125 ml | WYEAST 3944 Belgian Witbier | 76 % | 20.5 °C |
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Karbonisierung
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|---|---|
| CO2-Gehalt | 5 g/l |
| Karbonisierungsmethode |