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ID 33882
Erstellungsdatum 4.4.2021
Hell(e)s Angels - Edition Magnum
Münchner Helles
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|---|---|
| Beschreibung | Ein Helles angelehnt an Besserbrauer |
| Autor | MichaAle (veröffentlicht) |
| Ausschlagvolumen | 60 l |
| Stammwürze | 12.1 °P |
| Restextrakt | 3 °P |
| Alkohol | 4.9 %vol |
| Farbe | 9 EBC |
| Bittere | 33.5 IBU (herb, Ibu:Stw 2.8:1) |
| Aroma | 0.3 mg/l (sehr gering) |
| Typ | Maische |
| Ausbeutefaktor | 65 % |
| Hauptguss | 35.4 l |
| Nachguss | 42.9 l |
| Kommentar |
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| Ein Rezept ähnlich Besserbrauer |
Schüttung
| Name | Menge | Anteil | Farbe |
|---|---|---|---|
| Pilsner Malz | 10000 g | 84.7 % | 4 EBC |
| Sauermalz | 300 g | 2.5 % | 5 EBC |
| Wiener Malz | 1000 g | 8.5 % | 9 EBC |
| Karamellmalz Hell | 500 g | 4.2 % | 25 EBC |
Maische
| Maischverlauf |
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Hopfen
| Menge | Name | Form | Alphasäure | Nutzung | Zeit | Bittere |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 35 g | Hallertauer Magnum | Pellets | 13.5 % | Kochen | 60 min | 20.9 IBU |
| 25 g | Hallertauer Magnum | Pellets | 13.5 % | Kochen | 30 min | 12.7 IBU |
| Kommentar zur Hopfung |
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| Laut Besserbrauer: 23g Magnum bei für 50 Minuten als einmalige Gaba |
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Kochen
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| Gesamt-Kochzeit | 90 min |
| Kochvolumen | 70 l |
Gärung
| Menge | Name | Vergärungsgrad | Temperatur |
|---|---|---|---|
| 29 g | Craft Series M76 Bavarian Lager | 75 % | 11 °C |
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Karbonisierung
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| CO2-Gehalt | 5 g/l |
| Karbonisierungsmethode | Zucker |