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ID 32863
Erstellungsdatum 26.2.2021
Köstlicher Malztrunk
~ ohne Typ ~
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|---|---|
| Autor | vbrew (veröffentlicht) |
| Ausschlagvolumen | 20 l |
| Stammwürze | 12 °P |
| Restextrakt | 0 °P |
| Alkohol | 0 %vol |
| Farbe | 54 EBC |
| Bittere | 6 IBU (sehr mild, Ibu:Stw 0.5:1) |
| Aroma | 0 mg/l () |
| Typ | Maische |
| Ausbeutefaktor | 63 % |
| Hauptguss | 12.9 l |
| Nachguss | 15.7 l |
| Kommentar |
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| Ich habe diesen Malztrunk entweder Zwangskarbonisiert oder als Sirup für den Sodastream eingekocht (dauert ewig!!)… Um den Würzegeschmack zu reduzieren empfehle ich eine Lagerung bei 3°C von mindestens 4 Wochen. Ich habe normalen Haushaltszucker verwendet, hier gibt es jedoch nur Traubenzucker zur Auswahl |
Schüttung
| Name | Menge | Anteil | Farbe |
|---|---|---|---|
| Münchner Malz Typ II | 3800 g | 88.7 % | 23 EBC |
| Röstmalz Typ II | 85 g | 2 % | 1150 EBC |
| Traubenzucker | 400 g | 9.3 % | 0 EBC |
Maische
| Maischverlauf |
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Hopfen
| Menge | Name | Form | Alphasäure | Nutzung | Zeit | Bittere |
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| 5 g | Perle | Pellets | 8.7 % | Kochen | 90 min | 6 IBU |
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Kochen
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| Gesamt-Kochzeit | 90 min |
| Kochvolumen | 26.5 l |
Gärung
| Menge | Name | Vergärungsgrad | Temperatur |
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Karbonisierung
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| CO2-Gehalt | 5 g/l |
| Karbonisierungsmethode |