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ID 32844
Erstellungsdatum 25.2.2021
Dark Pale Ale
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|---|---|
| Autor | Alf-Red (veröffentlicht) |
| Ausschlagvolumen | 20 l |
| Stammwürze | 13.5 °P |
| Restextrakt | 3.4 °P |
| Alkohol | 5.5 %vol |
| Farbe | 32 EBC |
| Bittere | 31.4 IBU (ausgewogen, Ibu:Stw 2.3:1) |
| Aroma | 0.1 mg/l (sehr gering) |
| Typ | Maische |
| Ausbeutefaktor | 68 % |
| Hauptguss | 16 l |
| Nachguss | 12.3 l |
Schüttung
| Name | Menge | Anteil | Farbe |
|---|---|---|---|
| Pale Ale Malz | 4100 g | 91.6 % | 6 EBC |
| Karamellmalz Hell | 300 g | 6.7 % | 25 EBC |
| Chocolate Malt | 75 g | 1.7 % | 900 EBC |
Maische
| Maischverlauf |
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Hopfen
| Menge | Name | Form | Alphasäure | Nutzung | Zeit | Bittere |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 35 g | Perle | Pellets | 6.9 % | Kochen | 80 min | 31.4 IBU |
| 50 g | Saazer | Pellets | 3.9 % | Stopfen | 5 d | 0 IBU |
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Kochen
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| Gesamt-Kochzeit | 90 min |
| Kochvolumen | 25.2 l |
Gärung
| Menge | Name | Vergärungsgrad | Temperatur |
|---|---|---|---|
| 11 g | Fermentis SafAle S-04 | 75 % | 20 °C |
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Karbonisierung
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| CO2-Gehalt | 5 g/l |
| Karbonisierungsmethode | Speise |