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ID 32697
Erstellungsdatum 20.2.2021
Diamant Maibock
Heller Bock
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|---|---|
| Autor | Auenland Brauerei (veröffentlicht von schlupf) |
| Ausschlagvolumen | 28 l |
| Stammwürze | 17.4 °P |
| Restextrakt | 4 °P |
| Alkohol | 7.5 %vol |
| Farbe | 9 EBC |
| Bittere | 29.4 IBU (mild, Ibu:Stw 1.7:1) |
| Aroma | 7.8 mg/l (stark) |
| Typ | Maische |
| Ausbeutefaktor | 67.8 % |
| Hauptguss | 23 l |
| Nachguss | 15.9 l |
Schüttung
| Name | Menge | Anteil | Farbe |
|---|---|---|---|
| Pilsner Malz | 7700 g | 100 % | 4 EBC |
Maische
| Maischverlauf |
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Hopfen
| Menge | Name | Form | Alphasäure | Nutzung | Zeit | Bittere |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 13 g | Polaris | Pellets | 20.5 % | Vorderwürze | 90 min | 19.3 IBU |
| 20 g | Diamant | Pellets | 8 % | Kochen | 10 min | 5.9 IBU |
| 35 g | Diamant | Pellets | 8 % | Whirlpool | 0 min | 4.2 IBU |
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Kochen
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| Gesamt-Kochzeit | 90 min |
| Kochvolumen | 33.5 l |
Gärung
| Menge | Name | Vergärungsgrad | Temperatur |
|---|---|---|---|
| 50 g | Fermentis Saflager S-23 | 77 % | 10 °C |
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Karbonisierung
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| CO2-Gehalt | 5 g/l |
| Karbonisierungsmethode | Grün schlauchen |