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ID 31996
Erstellungsdatum 7.8.2021
Phönix Saison
Saison
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|---|---|
| Beschreibung | Saison, würzig malzig belgisch lecker |
| Autor | Kali (veröffentlicht) |
| Ausschlagvolumen | 20 l |
| Stammwürze | 14.2 °P |
| Restextrakt | 1.4 °P |
| Alkohol | 6.9 %vol |
| Farbe | 30 EBC |
| Bittere | 33 IBU (ausgewogen, Ibu:Stw 2.3:1) |
| Aroma | 4.2 mg/l (stark) |
| Typ | Maische |
| Ausbeutefaktor | 57.5 % |
| Hauptguss | 21.8 l |
| Nachguss | 6.1 l |
Schüttung
| Name | Menge | Anteil | Farbe |
|---|---|---|---|
| Pilsner Malz | 3300 g | 60.7 % | 4 EBC |
| Karamellmalz Hell | 140 g | 2.6 % | 25 EBC |
| Klostermalz | 2000 g | 36.8 % | 45 EBC |
Maische
| Maischverlauf |
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Hopfen
| Menge | Name | Form | Alphasäure | Nutzung | Zeit | Bittere |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 10 g | Citra | Pellets | 12 % | Kochen | 90 min | 15 IBU |
| 10 g | Citra | Pellets | 12 % | Kochen | 20 min | 10 IBU |
| 15 g | Citra | Pellets | 12 % | Kochen | 5 min | 8 IBU |
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Kochen
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|---|---|
| Gesamt-Kochzeit | 90 min |
| Kochvolumen | 25.1 l |
Gärung
| Menge | Name | Vergärungsgrad | Temperatur |
|---|---|---|---|
| 33 g | Fermentis SafAle BE-134 | 90 % | 23 °C |
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Karbonisierung
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| CO2-Gehalt | 5 g/l |
| Karbonisierungsmethode |