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ID 31909
Erstellungsdatum 21.11.2021
Böhmischer Löwe
Böhmisches Pilsener
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|---|---|
| Beschreibung | Böhmisches Pilsner gestopft |
| Autor | BrauIng (veröffentlicht) |
| Ausschlagvolumen | 32 l |
| Stammwürze | 12.3 °P |
| Restextrakt | 3.1 °P |
| Alkohol | 5 %vol |
| Farbe | 19 EBC |
| Bittere | 49 IBU (sehr herb, Ibu:Stw 4:1) |
| Aroma | 1.4 mg/l (gering) |
| Typ | Maische |
| Ausbeutefaktor | 55 % |
| Hauptguss | 23.4 l |
| Nachguss | 16.5 l |
Schüttung
| Name | Menge | Anteil | Farbe |
|---|---|---|---|
| Böhmisches Tennenmalz | 6000 g | 76.9 % | 4 EBC |
| Karamellmalz Rot | 600 g | 7.7 % | 45 EBC |
| Melanoidinmalz | 600 g | 7.7 % | 70 EBC |
| BEST Red X® | 600 g | 7.7 % | 30 EBC |
Maische
| Maischverlauf |
|---|
Hopfen
| Menge | Name | Form | Alphasäure | Nutzung | Zeit | Bittere |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 120 g | Saazer | Pellets | 3.5 % | Kochen | 80 min | 36 IBU |
| 50 g | Saazer | Pellets | 3.5 % | Kochen | 20 min | 10 IBU |
| 30 g | Saazer | Pellets | 3.5 % | Kochen | 10 min | 4 IBU |
| 100 g | Cascade UK | Pellets | 6.3 % | Stopfen | 7 d | 0 IBU |
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Kochen
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| Gesamt-Kochzeit | 60 min |
| Kochvolumen | 36.1 l |
Gärung
| Menge | Name | Vergärungsgrad | Temperatur |
|---|---|---|---|
| 22 g | Gozdawa Czech Pilsner 18 CP18 | 75 % | 13 °C |
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Karbonisierung
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| CO2-Gehalt | 5 g/l |
| Karbonisierungsmethode |