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ID 31655
Erstellungsdatum 11.1.2021
Osterbock I
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| Autor | alex-werneuchen (veröffentlicht) |
| Ausschlagvolumen | 22 l |
| Stammwürze | 16 °P |
| Restextrakt | 4 °P |
| Alkohol | 6.6 %vol |
| Farbe | 24 EBC |
| Bittere | 35.7 IBU (ausgewogen, Ibu:Stw 2.2:1) |
| Aroma | 0 mg/l (sehr gering) |
| Typ | Maische |
| Ausbeutefaktor | 68 % |
| Hauptguss | 18.5 l |
| Nachguss | 9.5 l |
Schüttung
| Name | Menge | Anteil | Farbe |
|---|---|---|---|
| Wiener Malz | 3677 g | 66.9 % | 7 EBC |
| Münchner Malz Typ I | 1800 g | 32.7 % | 14 EBC |
| Farbebier | 23 g | 0.4 % | 1050 EBC |
Maische
| Maischverlauf |
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Hopfen
| Menge | Name | Form | Alphasäure | Nutzung | Zeit | Bittere |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 27 g | Spalter Select | Pellets | 5.8 % | Kochen | 90 min | 17.1 IBU |
| 5 g | Magnum Slowenien | Pellets | 13.9 % | Kochen | 70 min | 7.5 IBU |
| 30 g | Cascade UK | Pellets | 4.8 % | Kochen | 10 min | 11.1 IBU |
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Kochen
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| Gesamt-Kochzeit | 90 min |
| Kochvolumen | 24.1 l |
Gärung
| Menge | Name | Vergärungsgrad | Temperatur |
|---|---|---|---|
| 11 g | Brauwerkstatt Nottingham Ale | 75 % | 20 °C |
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Karbonisierung
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| CO2-Gehalt | 5 g/l |
| Karbonisierungsmethode | Speise |