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ID 31626
Erstellungsdatum 10.1.2021
Kölsch für Anfänger
Kölsch
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|---|---|
| Beschreibung | Kölsch mit Malzextrakt |
| Autor | Löffel (veröffentlicht) |
| Ausschlagvolumen | 20 l |
| Stammwürze | 11.3 °P |
| Restextrakt | 2.5 °P |
| Alkohol | 4.7 %vol |
| Farbe | 11 EBC |
| Bittere | 5 IBU (sehr mild, Ibu:Stw 0.5:1) |
| Aroma | 2.2 mg/l (mäßig) |
| Typ | Extrakt |
| Ausbeutefaktor | 80 % |
| Hauptguss | 9 l |
| Nachguss | 12.5 l |
| Kommentar |
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| Bitterung wird beim Jungbier mit 6ml Bitterex. 6% vorgenommen (leider kann dies in diesem Kalkulator nicht angegeben werden). Dies sollte mit der Aromahopfung ca. 24 IBU geben. Verdampfung wird vernachlässigt (kurze Kochzeit) |
Schüttung
| Name | Menge | Anteil | Farbe |
|---|---|---|---|
| Brewferm Flüssigmalzextrakt Hell | 3000 g | 100 % | 10 EBC |
Maische
| Maischverlauf |
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Hopfen
| Menge | Name | Form | Alphasäure | Nutzung | Zeit | Bittere |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 20 g | Saphir | Pellets | 3.3 % | Kochen | 0 min | 5 IBU |
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Kochen
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|---|---|
| Gesamt-Kochzeit | 1 min |
| Kochvolumen | 20 l |
Gärung
| Menge | Name | Vergärungsgrad | Temperatur |
|---|---|---|---|
| 22 g | LalBrew Kölsch | 77.5 % | 14 °C |
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Karbonisierung
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|---|---|
| CO2-Gehalt | 5 g/l |
| Karbonisierungsmethode |