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ID 29453
Erstellungsdatum 17.10.2020
ticoticobar 201013 Weihnachtsmalz 2020
Amerikanisches IPA
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|---|---|
| Autor | ticoticobar (veröffentlicht) |
| Ausschlagvolumen | 8 l |
| Stammwürze | 18.8 °P |
| Restextrakt | 4.7 °P |
| Alkohol | 7.9 %vol |
| Farbe | 184 EBC |
| Bittere | 40 IBU (ausgewogen, Ibu:Stw 2.1:1) |
| Aroma | 29.3 mg/l (sehr stark) |
| Typ | Maische |
| Ausbeutefaktor | 45 % |
| Hauptguss | 9 l |
| Nachguss | 2.3 l |
Schüttung
| Name | Menge | Anteil | Farbe |
|---|---|---|---|
| Wiener Malz | 2250 g | 60 % | 9 EBC |
| Biscuit Malt | 750 g | 20 % | 60 EBC |
| Karamellmalz Aroma | 750 g | 20 % | 400 EBC |
Maische
| Maischverlauf |
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Hopfen
| Menge | Name | Form | Alphasäure | Nutzung | Zeit | Bittere |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 10 g | Summit | Pellets | 16.5 % | Kochen | 50 min | 40 IBU |
| 15 g | Hallertauer Comet | Pellets | 7.5 % | Whirlpool 80°C | 0 min | 0 IBU |
| 25 g | Sorachi Ace | Pellets | 12 % | Stopfen | 4 d | 0 IBU |
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Kochen
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| Gesamt-Kochzeit | 60 min |
| Kochvolumen | 9.4 l |
Gärung
| Menge | Name | Vergärungsgrad | Temperatur |
|---|---|---|---|
| 5 g | Fermentis SafAle S-04 | 75 % | 19.5 °C |
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Karbonisierung
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|---|---|
| CO2-Gehalt | 5 g/l |
| Karbonisierungsmethode |