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ID 27403
Erstellungsdatum 9.7.2020
AuPA
Amerikanisches Pale Ale
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|---|---|
| Beschreibung | Austrian Pale Ale |
| Autor | markl3000 (veröffentlicht) |
| Ausschlagvolumen | 8 l |
| Stammwürze | 11.7 °P |
| Restextrakt | 2.9 °P |
| Alkohol | 4.7 %vol |
| Farbe | 18 EBC |
| Bittere | 31.1 IBU (herb, Ibu:Stw 3:1) |
| Aroma | 14.1 mg/l (stark) |
| Typ | Maische |
| Ausbeutefaktor | 63 % |
| Hauptguss | 5.1 l |
| Nachguss | 6.3 l |
Schüttung
| Name | Menge | Anteil | Farbe |
|---|---|---|---|
| Wiener Malz | 1400 g | 82.4 % | 9 EBC |
| Münchner Malz Typ I | 200 g | 11.8 % | 15 EBC |
| Melanoidinmalz | 100 g | 5.9 % | 70 EBC |
Maische
| Maischverlauf |
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Hopfen
| Menge | Name | Form | Alphasäure | Nutzung | Zeit | Bittere |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 6 g | Malling | Pellets | 6.6 % | Kochen | 90 min | 13.9 IBU |
| 6 g | Malling | Pellets | 6.6 % | Kochen | 10 min | 7.8 IBU |
| 12 g | Malling | Pellets | 6.6 % | Whirlpool 80°C | 0 min | 0 IBU |
| 12 g | Malling | Pellets | 6.6 % | Kochen | 0 min | 9.4 IBU |
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Kochen
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| Gesamt-Kochzeit | 90 min |
| Kochvolumen | 10.2 l |
Gärung
| Menge | Name | Vergärungsgrad | Temperatur |
|---|---|---|---|
| 3 g | LalBrew New England | 75 % | 18.5 °C |
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Karbonisierung
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| CO2-Gehalt | 4 g/l |
| Karbonisierungsmethode | Zucker |