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ID 27302
Erstellungsdatum 3.7.2020
ticoticobar 200704 IPA Azacca Wiener
Amerikanisches IPA
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|---|---|
| Autor | ticoticobar (veröffentlicht) |
| Ausschlagvolumen | 6.5 l |
| Stammwürze | 17.9 °P |
| Restextrakt | 4.5 °P |
| Alkohol | 7.5 %vol |
| Farbe | 31 EBC |
| Bittere | 48 IBU (herb, Ibu:Stw 2.7:1) |
| Aroma | 32.5 mg/l (sehr stark) |
| Typ | Maische |
| Ausbeutefaktor | 44 % |
| Hauptguss | 7.9 l |
| Nachguss | 1.3 l |
Schüttung
| Name | Menge | Anteil | Farbe |
|---|---|---|---|
| Wiener Malz | 2400 g | 81.4 % | 9 EBC |
| BEST Red X® | 275 g | 9.3 % | 30 EBC |
| Karamellmalz Amber | 275 g | 9.3 % | 70 EBC |
Maische
| Maischverlauf |
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Hopfen
| Menge | Name | Form | Alphasäure | Nutzung | Zeit | Bittere |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 10 g | Columbus/Tomahawk/Zeus, CTZ | Pellets | 15.5 % | Kochen | 50 min | 48 IBU |
| 20 g | Brewers Gold US | Pellets | 10.6 % | Whirlpool 80°C | 10 min | 0 IBU |
| 25 g | Azacca | Pellets | 15 % | Stopfen | 4 d | 0 IBU |
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Kochen
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| Gesamt-Kochzeit | 60 min |
| Kochvolumen | 7.8 l |
Gärung
| Menge | Name | Vergärungsgrad | Temperatur |
|---|---|---|---|
| 5 g | Fermentis SafAle S-04 | 75 % | 19.5 °C |
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Karbonisierung
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|---|---|
| CO2-Gehalt | 5 g/l |
| Karbonisierungsmethode |