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ID 27005
Erstellungsdatum 20.6.2020
Weizen Hell
Helles Weizenbier
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|---|---|
| Autor | trustnoOne (veröffentlicht) |
| Ausschlagvolumen | 60 l |
| Stammwürze | 11.8 °P |
| Restextrakt | 3.2 °P |
| Alkohol | 4.7 %vol |
| Farbe | 7 EBC |
| Bittere | 11 IBU (sehr mild, Ibu:Stw 0.9:1) |
| Aroma | 0.6 mg/l (sehr gering) |
| Typ | Maische |
| Ausbeutefaktor | 70 % |
| Hauptguss | 42 l |
| Nachguss | 30.4 l |
Schüttung
| Name | Menge | Anteil | Farbe |
|---|---|---|---|
| Weizenmalz hell | 2000 g | 19 % | 4 EBC |
| Pilsner Malz | 2500 g | 23.8 % | 4 EBC |
| Wiener Malz | 2000 g | 19 % | 9 EBC |
| Karamellmalz Pils | 2000 g | 19 % | 4 EBC |
| Haferflocken | 1000 g | 9.5 % | 2 EBC |
| Weizenflocken | 1000 g | 9.5 % | 3 EBC |
Maische
| Maischverlauf |
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Hopfen
| Menge | Name | Form | Alphasäure | Nutzung | Zeit | Bittere |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 15 g | Chinook US | Pellets | 13 % | Kochen | 50 min | 8 IBU |
| 15 g | Hallertauer Tradition | Pellets | 5.5 % | Kochen | 10 min | 2 IBU |
| 15 g | Saazer | Pellets | 3.5 % | Kochen | 10 min | 1 IBU |
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Kochen
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| Gesamt-Kochzeit | 60 min |
| Kochvolumen | 68.3 l |
Gärung
| Menge | Name | Vergärungsgrad | Temperatur |
|---|---|---|---|
| 14 ml | Zymoferm | 73 % | 19 °C |
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Karbonisierung
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| CO2-Gehalt | 5 g/l |
| Karbonisierungsmethode |