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ID 26165
Erstellungsdatum 20.5.2020
Baers First Pale (#2)
Amerikanisches Pale Ale
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|---|---|
| Beschreibung | Zweiter Sud mit meiner Anlage, bessere SHA und mehr Erfahrung gewonnen. Geschmack wird sich noch zeigen. Brew-in-a-bag mit wenig Ausschlagvolumen. Hopfenpellets im Teesieb, dass direkt nach Beendigung rausgezogen wird, daher wenig Nachisomerisierung. |
| Autor | BrewBaer (veröffentlicht) |
| Ausschlagvolumen | 5 l |
| Stammwürze | 10.9 °P |
| Restextrakt | 2.4 °P |
| Alkohol | 4.5 %vol |
| Farbe | 15 EBC |
| Bittere | 31.1 IBU (herb, Ibu:Stw 3:1) |
| Aroma | 0.9 mg/l (sehr gering) |
| Typ | Maische |
| Ausbeutefaktor | 52 % |
| Hauptguss | 5 l |
| Nachguss | 3.5 l |
| Kommentar |
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| Basiert auf: https://www.maischemalzundmehr.de/index.php?inhaltmitte=rezept&id=195&suche_sorte=Pale+Ale&factoraw=5&factorsha=50&factorha1=15&factorha2=5.2&factorha3=5.2 |
Schüttung
| Name | Menge | Anteil | Farbe |
|---|---|---|---|
| Wiener Malz | 660 g | 50 % | 9 EBC |
| Münchner Malz Typ I | 660 g | 50 % | 15 EBC |
Maische
| Maischverlauf |
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Hopfen
| Menge | Name | Form | Alphasäure | Nutzung | Zeit | Bittere |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 4 g | Northern Brewer | Pellets | 8 % | Kochen | 60 min | 17.3 IBU |
| 4 g | Spalter Select | Pellets | 4.8 % | Kochen | 30 min | 8.2 IBU |
| 4 g | Spalter Select | Pellets | 4.8 % | Kochen | 15 min | 5.6 IBU |
| Kommentar zur Hopfung |
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| Großer Topf mit kleiner Menge hat bei mir eine hohe Verdampfungsrate |
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Kochen
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| Gesamt-Kochzeit | 75 min |
| Kochvolumen | 7.6 l |
Gärung
| Menge | Name | Vergärungsgrad | Temperatur |
|---|---|---|---|
| 6 g | Fermentis SafAle US-05 | 78 % | 21 °C |
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Karbonisierung
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| CO2-Gehalt | 5.5 g/l |
| Karbonisierungsmethode | Zucker |