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ID 26088
Erstellungsdatum 17.5.2020
Torslanda Cascade Single Hope Ale
Amerikanisches Pale Ale
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|---|---|
| Beschreibung | Citrus flavor, flowers, some grape fruit. |
| Autor | peter_stalberg (veröffentlicht) |
| Ausschlagvolumen | 23 l |
| Stammwürze | 13.5 °P |
| Restextrakt | 3.1 °P |
| Alkohol | 5.6 %vol |
| Farbe | 14 EBC |
| Bittere | 61.6 IBU (extrem herb, Ibu:Stw 5:1) |
| Aroma | 9.4 mg/l (stark) |
| Typ | Maische |
| Ausbeutefaktor | 70 % |
| Hauptguss | 18.3 l |
| Nachguss | 11.5 l |
Schüttung
| Name | Menge | Anteil | Farbe |
|---|---|---|---|
| Pale Ale Malz | 4700 g | 95.2 % | 6 EBC |
| Karamellmalz Amber | 235 g | 4.8 % | 70 EBC |
Maische
| Maischverlauf |
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Zusatzstoffe
| Name | Menge | Nutzung | Zeit |
|---|---|---|---|
| Irish Moss | 2 g | Kochen | 15 min |
Hopfen
| Menge | Name | Form | Alphasäure | Nutzung | Zeit | Bittere |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 40 g | Cascade US | Pellets | 6.7 % | Kochen | 60 min | 29.3 IBU |
| 20 g | Cascade US | Pellets | 6.7 % | Kochen | 15 min | 9.9 IBU |
| 20 g | Cascade US | Pellets | 6.7 % | Kochen | 5 min | 7 IBU |
| 60 g | Cascade US | Pellets | 6.7 % | Whirlpool | 0 min | 15.4 IBU |
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Kochen
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|---|---|
| Gesamt-Kochzeit | 60 min |
| Kochvolumen | 26.3 l |
Gärung
| Menge | Name | Vergärungsgrad | Temperatur |
|---|---|---|---|
| 11 ml | WYEAST 1056 American Ale | 77 % | 18 °C |
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Karbonisierung
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|---|---|
| CO2-Gehalt | g/l |
| Karbonisierungsmethode | Zucker |