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ID 22999
Erstellungsdatum 18.1.2020
Quarantine Pale Ale
Amerikanisches Pale Ale
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|---|---|
| Autor | Chrisceh (veröffentlicht) |
| Ausschlagvolumen | 23 l |
| Stammwürze | 13.1 °P |
| Restextrakt | 2.9 °P |
| Alkohol | 5.5 %vol |
| Farbe | 22 EBC |
| Bittere | 34.5 IBU (herb, Ibu:Stw 2.6:1) |
| Aroma | 20.6 mg/l (sehr stark) |
| Typ | Maische |
| Ausbeutefaktor | 55 % |
| Hauptguss | 17.9 l |
| Nachguss | 12 l |
Schüttung
| Name | Menge | Anteil | Farbe |
|---|---|---|---|
| Pale Ale Malz | 5208 g | 87.1 % | 6 EBC |
| Karamellmalz dunkel Typ II | 521 g | 8.7 % | 120 EBC |
| Haferflocken | 250 g | 4.2 % | 2 EBC |
Maische
| Maischverlauf |
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Hopfen
| Menge | Name | Form | Alphasäure | Nutzung | Zeit | Bittere |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 16 g | Mosaic | Pellets | 11.4 % | Kochen | 60 min | 20 IBU |
| 14 g | Chinook US | Pellets | 10.5 % | Kochen | 20 min | 11 IBU |
| 13 g | Cascade US | Pellets | 7.1 % | Kochen | 5 min | 3.6 IBU |
| 38 g | Mosaic | Pellets | 11.4 % | Stopfen | 5 d | IBU |
| 38 g | Chinook US | Pellets | 10.5 % | Stopfen | 5 d | IBU |
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Kochen
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|---|---|
| Gesamt-Kochzeit | 60 min |
| Kochvolumen | 25.8 l |
Gärung
| Menge | Name | Vergärungsgrad | Temperatur |
|---|---|---|---|
| 13 g | Fermentis SafAle US-05 | 78 % | 20 °C |
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Karbonisierung
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| CO2-Gehalt | 5 g/l |
| Karbonisierungsmethode | Zucker |