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ID 59453
Creation Date 28.7.2026
Mexikaner Gose
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|---|---|
| Author | BenjiP (public) |
| Batch Size | 45 l |
| Original Gravity | 17.9 °P |
| Final Gravity | 3.6 °P |
| Alcohol | 8 %vol |
| Color | 9 EBC |
| Bitterness | 19 IBU (mild, Ibu:Stw 1.1:1) |
| Aroma | 0.2 mg/l (sehr gering) |
| Type | mash |
| Mash Efficiency | 65 % |
| Mash Water | 39 l |
| Sparge Water | 22.9 l |
Grain Bill
| Name | Amount | Rate | Color |
|---|---|---|---|
| Pilsner Malz | 8000 g | 61.5 % | 4 EBC |
| Weizenmalz hell | 3000 g | 23.1 % | 4 EBC |
| Haferflocken | 1000 g | 7.7 % | 2 EBC |
| Karamellmalz Pils | 1000 g | 7.7 % | 4 EBC |
Mash
| Mash Procedure |
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| Comments on Mash Procedure |
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| Reisspelzen! |
Hops
| Amount | Name | Form | Alpha | Use | Time | IBU |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 20 g | Polaris | Pellets | 20.1 % | Kochen | 60 min | 19 IBU |
| Comments on Hop Additions |
|---|
| passierte Tomaten 15x 700g (-> mehr tomatigkeit, ev. mit Mark- alles nach der Hauptgärung zugeben) Pfeffer 50g (-> mehr, andere Anwendung) Chilli: 50ml End of Sanity hot Sauce (-> weniger!! (10ml)) MSG: 40g (-> weniger(30g)) Salz: 10g (-> mehr (20g)) färben mit Rote Rübe (ev. nach der Gärung) |
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Boil
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|---|---|
| Total Boil Time | 90 min |
| Boil Size | 52.8 l |
Fermentation
| Amount | Name | Attenuation | Temperature |
|---|---|---|---|
| 20 g | Wildbrew Philly Sour | 80 % | 25 °C |
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Carbonation
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|---|---|
| CO2 content | 5 g/l |
| Carbonation Method | sugar |