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ID 59130
Creation Date 9.6.2026
Bernsteinweizen malzig
Weissbier
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|---|---|
| Description | Bernsteinfarbenes Weizen im Infustionsverfahren |
| Author | easyG (public) |
| Batch Size | 21 l |
| Original Gravity | 12.5 °P |
| Final Gravity | 3.1 °P |
| Alcohol | 5.1 %vol |
| Color | 16 EBC |
| Bitterness | 13.3 IBU (mild, Ibu:Stw 1.1:1) |
| Aroma | 0.3 mg/l (sehr gering) |
| Type | mash |
| Mash Efficiency | 62 % |
| Mash Water | 11.3 l |
| Sparge Water | 15.8 l |
| Comment |
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| Kopie des Rezepts “Dunkles Festweizen” von easyG Kopie des Rezepts “Bernsteinweizen” von easyG |
Inhalt
Grain Bill
| Name | Amount | Rate | Color |
|---|---|---|---|
| Weizenmalz hell | 2200 g | 50.2 % | 4 EBC |
| Wiener Malz | 1150 g | 26.3 % | 9 EBC |
| Böhmisches Tennenmalz Dunkel | 600 g | 13.7 % | 18 EBC |
| Spitzmalz | 200 g | 4.6 % | 4 EBC |
| Melanoidinmalz | 150 g | 3.4 % | 70 EBC |
| Weizen-Karamellmalz | 80 g | 1.8 % | 115 EBC |
Mash
| Mash Procedure |
|---|
Hops
| Amount | Name | Form | Alpha | Use | Time | IBU |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 6.1 g | Tettnanger | Pellets | 4 % | Vorderwürze | 70 min | 2.8 IBU |
| 4.5 g | Herkules | Pellets | 19.5 % | Kochen | 55 min | 10.6 IBU |
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Boil
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|---|---|
| Total Boil Time | 70 min |
| Boil Size | 23.9 l |
Fermentation
| Amount | Name | Attenuation | Temperature |
|---|---|---|---|
| 40 ml | Gutmann Weizenhefe | 75 % | 22 °C |
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Carbonation
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|---|---|
| CO2 content | 7 g/l |
| Carbonation Method | wort |