Recipe Details

ID 54289 Crea­ti­on Date 15.2.2025
Lord Nel­son
Ame­ri­ka­ni­sches Cream Ale
Descrip­ti­on Tro­pisch-fruch­ti­ges Ale mit dem hoch­wer­ti­gem Nel­son Sau­vin Hop­fen aus Neuseeland.Ein cre­mi­ges Mund­ge­fühl durch Hafer­flo­cken run­den das gan­ze nochab.
Aut­hor Götz­ner Küchen­bräu (public by Brauwerk)
 
Batch Size 25 l
Ori­gi­nal Gravity 13.7 °P
Final Gra­vi­ty 3.4 °P
Alco­hol 5.6 %vol
Color 11 EBC
 
Bit­ter­ness 19.3 IBU (mild, Ibu:Stw 1.4:1)
Aro­ma 8.3 mg/l (stark)
 
Type mash
Mash Effi­ci­en­cy 63 %
Mash Water 18.7 l
Spar­ge Water 9.7 l

Inhalt

Grain Bill

Name Amount Rate Color
Pils­ner Malz 4600 g 81.3 % 4 EBC
Münch­ner Malz Typ II 280 g 4.9 % 23 EBC
Kara­mell­malz Hell 280 g 4.9 % 25 EBC
Hafer­flo­cken 500 g 8.8 % 2 EBC

Mash

Mash Pro­ce­du­re

Hops

Amount Name Form Alpha Use Time IBU
2 g Nel­son Sauvin Pel­lets 10.8 % Vor­der­wür­ze 90 min 2 IBU
16 g Nel­son Sauvin Pel­lets 10.8 % Kochen 70 min 17.3 IBU
33 g Nel­son Sauvin Pel­lets 10.8 % Whirl­pool 0 min IBU
10 g Nel­son Sauvin Pel­lets 10.8 % Stop­fen 2 d IBU
10 g Nel­son Sauvin Pel­lets 10.8 % Stop­fen 2 d IBU
10 g Nel­son Sauvin Pel­lets 10.8 % Stop­fen 2 d IBU
10 g Nel­son Sauvin Pel­lets 10.8 % Stop­fen 2 d IBU
Boil
Total Boil Time 90 min
Boil Size 24.4 l

Fermentation

Amount Name Atte­nua­ti­on Tem­pe­ra­tu­re
11 g Fer­men­tis SafA­le US-05 75 % 18 °C
Car­bo­na­ti­on
CO2 con­tent 5 g/l
Car­bo­na­ti­on Method sugar