Recipe Details

ID 49706 Crea­ti­on Date 27.1.2024
MMXXIV
Ame­ri­ka­ni­sches Pale Ale
Descrip­ti­on Pale Ale
Aut­hor Kali (public)
 
Batch Size 19 l
Ori­gi­nal Gravity 12.4 °P
Final Gra­vi­ty 2.9 °P
Alco­hol 5.2 %vol
Color 27 EBC
 
Bit­ter­ness 27.8 IBU (aus­ge­wo­gen, Ibu:Stw 2.2:1)
Aro­ma 28.4 mg/l (extrem stark)
 
Type mash
Mash Effi­ci­en­cy 64 %
Mash Water 24.5 l
Spar­ge Water 0.7 l
Com­ment
Pale Ale Mal­ze: Gol­den Pro­mis 500 g Bin­de­wald 1900 g

Inhalt

Grain Bill

Name Amount Rate Color
Maris Otter Malt 1046 g 25.6 % 6 EBC
Pale Ale Malz 522 g 12.8 % 4 EBC
Pale Ale Malz 1900 g 46.5 % 5 EBC
Kara­mell­malz Rot 600 g 14.7 % 50 EBC
Cho­co­la­te Malt 20 g 0.5 % 900 EBC

Mash

Mash Pro­ce­du­re

Hops

Amount Name Form Alpha Use Time IBU
7 g BRU-1 Pel­lets 14.5 % Kochen 80 min 14.3 IBU
7 g Citra Pel­lets 15.7 % Kochen 10 min 5.4 IBU
10 g BRU-1 Pel­lets 14.5 % Kochen 5 min 3.9 IBU
10 g Citra Pel­lets 15.7 % Kochen 5 min 4.2 IBU
40 g BRU-1 Pel­lets 14 % Stop­fen 4 d IBU
30 g Citra Pel­lets 12 % Stop­fen 4 d IBU
Boil
Total Boil Time 90 min
Boil Size 22.4 l

Fermentation

Amount Name Atte­nua­ti­on Tem­pe­ra­tu­re
11 ml White Labs WLP001 Cali­for­nia Ale 77 % 22 °C
Car­bo­na­ti­on
CO2 con­tent 5 g/l
Car­bo­na­ti­on Method sugar