Recipe Details

ID 42393 Crea­ti­on Date 28.7.2022
“Erv’s Big 40” aka “Som­mer­kind”
Ame­ri­ka­ni­sches IPA
Descrip­ti­on WCIPA
Aut­hor sane1981 (public)
 
Batch Size 25 l
Ori­gi­nal Gravity 14.5 °P
Final Gra­vi­ty 4.1 °P
Alco­hol 5.7 %vol
Color 7 EBC
 
Bit­ter­ness 45 IBU (sehr herb, Ibu:Stw 3.1:1)
Aro­ma 59.4 mg/l (sehr stark)
 
Type mash
Mash Effi­ci­en­cy 60 %
Mash Water 20 l
Spar­ge Water 10 l

Grain Bill

Name Amount Rate Color
Pils­ner Malz 3300 g 50.8 % 3 EBC
Maris Otter Malt 2200 g 33.8 % 6 EBC
Kara­mell­malz Pils 1000 g 15.4 % 4 EBC

Mash

Mash Pro­ce­du­re

Hops

Amount Name Form Alpha Use Time IBU
30 g Vic Secret Pel­lets 18.2 % Kochen 30 min 45 IBU
30 g Vic Secret Pel­lets 18.2 % Whirl­pool 80°C 30 min 0 IBU
40 g El Dora­do Pel­lets 11 % Whirl­pool 80°C 30 min 0 IBU
40 g Vic Secret Pel­lets 18.2 % Stop­fen 11 d 0 IBU
60 g El Dora­do Pel­lets 11 % Stop­fen 11 d 0 IBU
70 g Ama­ril­lo Pel­lets 8.7 % Stop­fen 11 d 0 IBU
15 g Cas­ca­de US Pel­lets 5.5 % Stop­fen 11 d 0 IBU
35 g Sim­coe Pel­lets 12.6 % Stop­fen 11 d 0 IBU
Boil
Total Boil Time 30 min
Boil Size 26.8 l

Fermentation

Amount Name Atte­nua­ti­on Tem­pe­ra­tu­re
11 g Lal­Brew Voss Kveik 72 % 32 °C
Car­bo­na­ti­on
CO2 con­tent 5 g/l
Car­bo­na­ti­on Method