Recipe Details

ID 42228 Crea­ti­on Date 14.7.2022
Weiss Blau Bava­ria (Kopie)
Weiss­bier
Descrip­ti­on Edel-Weiss-Bier zum 14.07.2022
Aut­hor Mich­aA­le (public)
 
Batch Size 60 l
Ori­gi­nal Gravity 12.3 °P
Final Gra­vi­ty 2.5 °P
Alco­hol 5.3 %vol
Color 10 EBC
 
Bit­ter­ness 12.5 IBU (mild, Ibu:Stw 1:1)
Aro­ma 2.6 mg/l (gering)
 
Type mash
Mash Effi­ci­en­cy 70 %
Mash Water 32.4 l
Spar­ge Water 48.2 l
Com­ment
Kopie des Rezepts “Weiss Blau Bava­ria” von Mich­aA­le Kopie des Rezepts “Hap­py New Beer!” von MichaAle 

Grain Bill

Name Amount Rate Color
Wei­zen­malz hell 7000 g 64.8 % 4 EBC
Pils­ner Malz 2000 g 18.5 % 4 EBC
Wie­ner Malz 1000 g 9.3 % 9 EBC
Kara­mell­malz Hell 500 g 4.6 % 25 EBC
Sauer­malz 300 g 2.8 % 5 EBC

Mash

Mash Pro­ce­du­re

Hops

Amount Name Form Alpha Use Time IBU
20 g Cas­ca­de US Pel­lets 6.7 % Vord­er­wür­ze 100 min 5.6 IBU
10 g Man­da­ri­na Bavaria Pel­lets 8.5 % Kochen 20 min 2.8 IBU
30 g Man­da­ri­na Bavaria Pel­lets 8.5 % Kochen 1 min 4.2 IBU
Boil
Total Boil Time 120 min
Boil Size 73 l

Fermentation

Amount Name Atte­nua­ti­on Tem­pe­ra­tu­re
33 ml White Labs WLP380 Hefe­wei­zen IV Ale 80 % 16 °C
Car­bo­na­ti­on
CO2 con­tent 5 g/l
Car­bo­na­ti­on Method sugar