Recipe Details

ID 41964 Crea­ti­on Date 20.6.2022
kölsch ipa
Ame­ri­ka­ni­sches IPA
Descrip­ti­on cold IPA
Aut­hor JP-Braue­rei (public by JP)
 
Batch Size 40 l
Ori­gi­nal Gravity 15 °P
Final Gra­vi­ty 3.3 °P
Alco­hol 6.4 %vol
Color 7 EBC
 
Bit­ter­ness 64.2 IBU (extrem herb, Ibu:Stw 4.3:1)
Aro­ma 127 mg/l (galak­tisch stark)
 
Type mash
Mash Effi­ci­en­cy 65 %
Mash Water 20.5 l
Spar­ge Water 33.3 l

Grain Bill

Name Amount Rate Color
Pils­ner Malz 6000 g 64.5 % 4 EBC
Mais­flo­cken 2000 g 21.5 % 2 EBC
Hafer­flo­cken 500 g 5.4 % 2 EBC
Haus­halts­zu­cker 800 g 8.6 % EBC

Mash

Mash Pro­ce­du­re

Hops

Amount Name Form Alpha Use Time IBU
20 g Citra Pel­lets 12 % Vord­er­wür­ze 60 min 12.8 IBU
20 g Sim­coe Pel­lets 13 % Vord­er­wür­ze 60 min 13.9 IBU
30 g Comet Pel­lets 10.9 % Vord­er­wür­ze 60 min 17.4 IBU
10 g Citra Pel­lets 12 % Kochen 45 min 6.7 IBU
10 g Sim­coe Pel­lets 13 % Kochen 45 min 7.3 IBU
10 g Comet Pel­lets 10.9 % Kochen 45 min 6.1 IBU
120 g Comet Pel­lets 10.9 % Stop­fen 3 d IBU
120 g Sim­coe Pel­lets 13 % Stop­fen 3 d IBU
120 g Citra Pel­lets 12 % Stop­fen 3 d IBU
120 g Comet Pel­lets 10.9 % Stop­fen 6 d IBU
120 g Sim­coe Pel­lets 13 % Stop­fen 6 d IBU
120 g Citra Pel­lets 12 % Stop­fen 6 d IBU
Boil
Total Boil Time 60 min
Boil Size 47.2 l

Fermentation

Amount Name Atte­nua­ti­on Tem­pe­ra­tu­re
44 g Lal­Brew Kölsch 78 % 16 °C
Car­bo­na­ti­on
CO2 con­tent 5 g/l
Car­bo­na­ti­on Method sugar