Recipe Details

ID 37027 Crea­ti­on Date 18.9.2021
grün­hop­fi­ges Erntedankbier
Kel­ler­bier
Descrip­ti­on 6-Korn-Land­bier
Aut­hor MichaA­le (public)
 
Batch Size 60 l
Ori­gi­nal Gravity 11 °P
Final Gra­vi­ty 2.7 °P
Alco­hol 4.4 %vol
Color 10 EBC
 
Bit­ter­ness 56.8 IBU (extrem herb, Ibu:Stw 5.2:1)
Aro­ma 6.3 mg/l (mäßig)
 
Type mash
Mash Effi­ci­en­cy 65 %
Mash Water 31.8 l
Spar­ge Water 45.6 l

Inhalt

Grain Bill

Name Amount Rate Color
Pils­ner Malz 5000 g 47.2 % 4 EBC
Wie­ner Malz 3000 g 28.3 % 9 EBC
Kara­mell­malz Hell 600 g 5.7 % 25 EBC
Wei­zen 580 g 5.5 % 3 EBC
Hafer­flo­cken 380 g 3.6 % 2 EBC
Gers­te 380 g 3.6 % 5 EBC
Ein­korn 100 g 0.9 % 3 EBC
Din­kel 180 g 1.7 % 5 EBC
Rog­gen­malz 380 g 3.6 % 8 EBC

Mash

Mash Pro­ce­du­re

Hops

Amount Name Form Alpha Use Time IBU
100 g Spal­ter Select Pel­lets 4.8 % Vor­der­wür­ze 90 min 20.8 IBU
30 g Cas­ca­de UK Dol­den 7 % Kochen 10 min 5.2 IBU
30 g Dia­mant Dol­den 7 % Kochen 10 min 5.2 IBU
30 g Huell Melon Dol­den 7.2 % Kochen 10 min 5.3 IBU
30 g Aria­na Dol­den 11 % Kochen 10 min 8.1 IBU
95 g Spal­ter Select Pel­lets 4.8 % Kochen 10 min 12.3 IBU
Boil
Total Boil Time 90 min
Boil Size 70 l

Fermentation

Amount Name Atte­nua­ti­on Tem­pe­ra­tu­re
35 g Goz­da­wa Old Ger­man Alt­bier 9 OGA9 75 % 18 °C
Car­bo­na­ti­on
CO2 con­tent 5 g/l
Car­bo­na­ti­on Method sugar­Bot­t­le