Recipe Details

ID 33843 Crea­ti­on Date 2.4.2021
Oster-Export 2021
Deut­sches hel­les Exportbier
Aut­hor Aki (public)
 
Batch Size 50 l
Ori­gi­nal Gravity 14.4 °P
Final Gra­vi­ty 3.4 °P
Alco­hol 6 %vol
Color 9 EBC
 
Bit­ter­ness 25.6 IBU (mild, Ibu:Stw 1.8:1)
Aro­ma 1.4 mg/l (gering)
 
Type mash
Mash Effi­ci­en­cy 60 %
Mash Water 46.5 l
Spar­ge Water 17.8 l
Com­ment
Das letz­te Unter­gä­ri­ge der Saison… 

Grain Bill

Name Amount Rate Color
Pils­ner Malz 9700 g 77.6 % 4 EBC
Sauer­malz 400 g 3.2 % 5 EBC
IREKS Kara­mell Birke 400 g 3.2 % 13 EBC
Wie­ner Malz 2000 g 16 % 9 EBC

Mash

Mash Pro­ce­du­re

Hops

Amount Name Form Alpha Use Time IBU
25 g Hal­lertau­er Magnum Pel­lets 13.5 % Kochen 40 min 14.6 IBU
50 g Hal­lertau­er Cascade Pel­lets 6.7 % Kochen 20 min 11 IBU
Boil
Total Boil Time 61 min
Boil Size 55.6 l

Fermentation

Amount Name Atte­nua­ti­on Tem­pe­ra­tu­re
22 g Fer­men­tis Saf­la­ger W-34/70 76 % 12 °C
Car­bo­na­ti­on
CO2 con­tent 5 g/l
Car­bo­na­ti­on Method wort