Recipe Details

ID 31991 Crea­ti­on Date 24.1.2021
Fred 2.0
Okto­ber­fest / Märzen
Descrip­ti­on Fest­bier Märzen
Aut­hor jaus­sio (public)
 
Batch Size 47 l
Ori­gi­nal Gravity 13.3 °P
Final Gra­vi­ty 3.3 °P
Alco­hol 5.4 %vol
Color 25 EBC
 
Bit­ter­ness 22 IBU (aus­ge­wo­gen, Ibu:Stw 1.7:1)
Aro­ma 1.3 mg/l (gering)
 
Type mash
Mash Effi­ci­en­cy 56 %
Mash Water 36 l
Spar­ge Water 27.5 l

Inhalt

Grain Bill

Name Amount Rate Color
Pils­ner Malz 5500 g 45.8 % 4 EBC
Münch­ner Malz Typ I 1000 g 8.3 % 15 EBC
Wie­ner Malz 5500 g 45.8 % 9 EBC

Mash

Mash Pro­ce­du­re

Hops

Amount Name Form Alpha Use Time IBU
75 g Tett­nan­ger Pel­lets 4.1 % Kochen 70 min 17 IBU
25 g Tett­nan­ger Pel­lets 4 % Kochen 10 min 3 IBU
10 g Citra Pel­lets 12 % Kochen 10 min 3 IBU
Boil
Total Boil Time 60 min
Boil Size 57.6 l

Fermentation

Amount Name Atte­nua­ti­on Tem­pe­ra­tu­re
22 g Fer­men­tis Safla­ger S-23 75 % 12 °C
Car­bo­na­ti­on
CO2 con­tent 5 g/l
Car­bo­na­ti­on Method