Recipe Details

ID 31184 Crea­ti­on Date 7.1.2021
COE - Tri­ti­cum ( Coes­fel­der Weizenbier)
Weiss­bier
Descrip­ti­on Klas­si­sches Weizenbier
Aut­hor Chris­Se­rio (public)
 
Batch Size 22 l
Ori­gi­nal Gravity 12.9 °P
Final Gra­vi­ty 3.5 °P
Alco­hol 5.1 %vol
Color 9 EBC
 
Bit­ter­ness 13.4 IBU (mild, Ibu:Stw 1:1)
Aro­ma 0 mg/l (sehr gering)
 
Type mash
Mash Effi­ci­en­cy 53.4 %
Mash Water 15.2 l
Spar­ge Water 15 l

Grain Bill

Name Amount Rate Color
Pils­ner Malz 2200 g 39.1 % 4 EBC
Wei­zen­malz hell 3000 g 53.3 % 4 EBC
Kara­mell­malz Hell 200 g 3.6 % 25 EBC
Wie­ner Malz 230 g 4.1 % 9 EBC

Mash

Mash Pro­ce­du­re

Hops

Amount Name Form Alpha Use Time IBU
5 g Nug­get Pel­lets 15 % Kochen 70 min 8.9 IBU
10 g Sty­ri­an Wolf Pel­lets 11 % Whirl­pool 0 min 4.5 IBU
40 g Sty­ri­an Wolf Pel­lets 11 % Stop­fen 3 d 0 IBU
Boil
Total Boil Time 90 min
Boil Size 26.3 l

Fermentation

Amount Name Atte­nua­ti­on Tem­pe­ra­tu­re
11 g Fer­men­tis Saf­brew WB-06 73 % 20 °C
Car­bo­na­ti­on
CO2 con­tent 6.7 g/l
Car­bo­na­ti­on Method sugar