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ID 30126
Creation Date 13.11.2020
Triticalebier
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|---|---|
| Description | Selbst gemälzte Triticale (Kreuzung aus Weizen und Roggen) zu einem Bier Brauen. Anleitung zum Mälzen auf meiner Homepage https://bier.reinhardspics.de |
| Author | Milchkammerbräu (public by reiweit381) |
| Batch Size | 24 l |
| Original Gravity | 12.5 °P |
| Final Gravity | 2.5 °P |
| Alcohol | 5.4 %vol |
| Color | 6 EBC |
| Bitterness | 18 IBU (mild, Ibu:Stw 1.4:1) |
| Aroma | 0.1 mg/l (sehr gering) |
| Type | mash |
| Mash Efficiency | 63 % |
| Mash Water | 15 l |
| Sparge Water | 16.3 l |
| Comment |
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| https://bier.reinhardspics.de ; Wasser 50% Osmose, 50% Leitungswasser, 5g Braugips in das Maischwasser |
Inhalt
Grain Bill
| Name | Amount | Rate | Color |
|---|---|---|---|
| Triticale | 3000 g | 60 % | 3 EBC |
| Pilsner Malz | 1800 g | 36 % | 4 EBC |
| Karamellmalz Pils | 200 g | 4 % | 4 EBC |
| Comments on Grain Bill |
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| Triticale als Malz verwenden, ähnlich einem Weizen verbrauen |
Mash
| Mash Procedure |
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| Comments on Mash Procedure |
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| Mal ein aufwändiges Verfahren um so viel als Möglich aus dem Triticalemalz herauszulösen |
Hops
| Amount | Name | Form | Alpha | Use | Time | IBU |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 16 g | Perle | Pellets | 6.7 % | Kochen | 60 min | 11.7 IBU |
| 16 g | Hallertauer Gold | Pellets | 6.2 % | Kochen | 10 min | 6.3 IBU |
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Boil
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|---|---|
| Total Boil Time | 70 min |
| Boil Size | 27.8 l |
Fermentation
| Amount | Name | Attenuation | Temperature |
|---|---|---|---|
| 7 g | Gozdawa Pure Ale Yeast 7 PAY7 | 80 % | 24 °C |
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Carbonation
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|---|---|
| CO2 content | 5 g/l |
| Carbonation Method | sugar |