Recipe Details

ID 30114 Crea­ti­on Date 12.11.2020
Hop Val­ley #9
Impe­ri­al Stout
Descrip­ti­on Impe­ri­al Stout - Ein Bier für den Papa
Aut­hor Mar­ti­nE (public)
 
Batch Size 20 l
Ori­gi­nal Gravity 19.9 °P
Final Gra­vi­ty 5 °P
Alco­hol 8.5 %vol
Color 145 EBC
 
Bit­ter­ness 52.4 IBU (herb, Ibu:Stw 2.6:1)
Aro­ma 3.7 mg/l (mäßig)
 
Type mash
Mash Effi­ci­en­cy 60 %
Mash Water 22.1 l
Spar­ge Water 7.1 l

Grain Bill

Name Amount Rate Color
Münch­ner Malz Typ I 2524 g 34.3 % 15 EBC
Röst­malz Spe­zi­al Typ II 302 g 4.1 % 1150 EBC
Kara­mell­malz Böhmisch 528 g 7.2 % 200 EBC
Wie­ner Malz 4006 g 54.4 % 9 EBC

Mash

Mash Pro­ce­du­re

Hops

Amount Name Form Alpha Use Time IBU
30 g Hal­lertau­er Taurus Pel­lets 13.5 % Kochen 70 min 40.5 IBU
42 g Per­le Pel­lets 6 % Kochen 5 min 11.9 IBU
Boil
Total Boil Time 90 min
Boil Size 24 l

Fermentation

Amount Name Atte­nua­ti­on Tem­pe­ra­tu­re
11 g Fer­men­tis SafA­le S-04 75 % 20 °C
Car­bo­na­ti­on
CO2 con­tent 5 g/l
Car­bo­na­ti­on Method sugar