Recipe Details

ID 29852 Crea­ti­on Date 6.1.2015
Sibling
Dou­ble IPA
Aut­hor Bul­len­hei­mer Bett­fla­sche (public)
 
Batch Size 22 l
Ori­gi­nal Gravity 18.6 °P
Final Gra­vi­ty 4.3 °P
Alco­hol 8 %vol
Color 14 EBC
 
Bit­ter­ness 51.6 IBU (herb, Ibu:Stw 2.8:1)
Aro­ma 65.2 mg/l (galak­tisch stark)
 
Type mash
Mash Effi­ci­en­cy 64 %
Mash Water 16 l
Spar­ge Water 13.8 l
Com­ment
Ange­lehnt an das Sip of Sun­hi­ne von Law­sons Finest Liquids

Inhalt

Grain Bill

Name Amount Rate Color
Pale Ale Malz 4200 g 63.6 % 6 EBC
Wie­ner Malz 1000 g 15.2 % 10 EBC
Hafer­flo­cken 500 g 7.6 % 2 EBC
Kara­mell­malz Pils 400 g 6.1 % 4 EBC
Kara­mell­malz Hell 150 g 2.3 % 25 EBC
Kara­mell­malz Rot 100 g 1.5 % 45 EBC
Trau­ben­zu­cker 250 g 3.8 % EBC

Mash

Mash Pro­ce­du­re

Hops

Amount Name Form Alpha Use Time IBU
25 g Columbus/Tomahawk/Zeus, CTZ Pel­lets 14.9 % Kochen 60 min 35 IBU
30 g Citra Pel­lets 12.3 % Kochen 5 min 16.6 IBU
140 g Citra Pel­lets 12.3 % Whirl­pool 80°C 0 min IBU
80 g Citra Pel­lets 12.3 % Stop­fen 4 d IBU
Comm­ents on Hop Additions
Zucker­ga­be 10 min vor Kochende
Boil
Total Boil Time 60 min
Boil Size 25.2 l

Fermentation

Amount Name Atte­nua­ti­on Tem­pe­ra­tu­re
2000 ml White Labs WLP001 Cali­for­nia Ale 77 % 20 °C
Car­bo­na­ti­on
CO2 con­tent 3.65 g/l
Car­bo­na­ti­on Method sugar