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ID 28577
Creation Date 8.9.2020
Haager Pfahl-Aal No 3
English IPA
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|---|---|
| Description | Ein IPA mit frischem Perle-Grünhopfen vom Hopfenbauer von Nebenan. Zur Verfeinerung kommt noch ein bisschen Simcoe und Mandarina Bavaria als Kalthopfung dazu. |
| Author | Braumanufaktur von Da (public by ArthurJonvonDa) |
| Batch Size | 18 l |
| Original Gravity | 16 °P |
| Final Gravity | 4 °P |
| Alcohol | 6.6 %vol |
| Color | 23 EBC |
| Bitterness | 51.5 IBU (sehr herb, Ibu:Stw 3.2:1) |
| Aroma | 103 mg/l (galaktisch stark) |
| Type | mash |
| Mash Efficiency | 56.5 % |
| Mash Water | 23.4 l |
| Sparge Water | 4.8 l |
Inhalt
Grain Bill
| Name | Amount | Rate | Color |
|---|---|---|---|
| Maris Otter Malt | 3000 g | 50 % | 4 EBC |
| Pilsner Malz | 1000 g | 16.7 % | 4 EBC |
| Sauermalz | 400 g | 6.7 % | 5 EBC |
| Karamellmalz dunkel Typ II | 300 g | 5 % | 120 EBC |
| Melanoidinmalz | 300 g | 5 % | 70 EBC |
| Haferflocken | 1000 g | 16.7 % | 2 EBC |
Mash
| Mash Procedure |
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Hops
| Amount | Name | Form | Alpha | Use | Time | IBU |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 220 g | Perle | Dolden | 1.4 % | Kochen | 74 min | 35.8 IBU |
| 200 g | Perle | Dolden | 1.4 % | Kochen | 10 min | 11.3 IBU |
| 650 g | Perle | Dolden | 1.4 % | Kochen | 1 min | 4.4 IBU |
| 19.1 g | Mandarina Bavaria | Pellets | 8.5 % | Stopfen | 3 d | 0 IBU |
| 31 g | Simcoe | Pellets | 13 % | Stopfen | 3 d | 0 IBU |
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Boil
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|---|---|
| Total Boil Time | 80 min |
| Boil Size | 24 l |
Fermentation
| Amount | Name | Attenuation | Temperature |
|---|---|---|---|
| 11 g | Fermentis SafAle US-05 | 75 % | 20 °C |
| Comments on Fermentation |
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| 67,7 ml Würze entspricht 72,3 g Würze ==> 36,2 g pro Flasche |
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Carbonation
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|---|---|
| CO2 content | 4.86 g/l |
| Carbonation Method | wort |